Kokos- och jordnötsbollar

Var godissugen och experimenterade fram detta när jag såg att de redan existerande Lchf-recepten innehöll hasselnötter som jag är allergisk emot... De fick med beröm godkänt av chokladbolletrollet här hemma, så jag skyndade mig att skriva ner receptet... ;)

Kokos/jordnötsbollar, ca 10 st

Smakar lite som Snickers, fast utan socker så klart! ;)

100 g hackade jordnötter, helst osaltade

100 g osaltat smör

Kokosflingor, ca 50 g så smeten inte blir för kletigt att rulla till bollar,

3-4 msk kakao

Lite vaniljpulver

Lite sötningsmedel (ca 1 tsk, beroende på sort, kan skippas helt).

3-4 msk kallt kaffe
Kokosflingor att rulla i…

Blanda, forma till små runda bollar och rulla i kokos…

In med dem ett tag i kylskåpet tills de blir kalla och stelnar.

Ät och njut, men inte för många åt gången… ;)